Gamme

Champagne Brut

Chardonnay – Pinot Meunier – Pinot Noir

Belle robe aux reflets dorés.
La fraîcheur des fruits blancs renforce le fruité intense avec une bonne tenue dans le temps. La puissance des arômes est en harmonie avec une bouche épanouie.
Le Chardonnay dominant confère de la finesse avec beaucoup d’élégance et de profondeur. Pêche et abricot mûrs sont présents conférant un vrai plaisir à la dégustation.

Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement en cave de plus de 36 mois.
Disponbile en : Mathusalem, Jeroboam, Magnum, bouteille et ½ bouteille

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Champagne Rosé

Chardonnay – Pinot Meunier – Pinot Noir

D’une robe rose clair avec de jolis reflets framboise et saumonés. Charmeur avec des notes de fraises et de coulis de framboise, une teinte de confiture se laisse apercevoir. La bouche suit ce fil conducteur que forme la conjugaison entre les petits fruits rouges et les notes grillées.

Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement en cave de plus de 36 mois.
Disponible en : Magnum, bouteille et ½ bouteille

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Champagne Blanc de Blancs

Chardonnay 100%

D’une jolie robe or pâle.
Sa fine effervescence rehausse son nez discret aux notes florales. Ce blanc de blancs, vif au premier abord, vous offre une belle longueur en bouche, sur des arômes de fleurs blanches et légèrement épicés.
Ce champagne est produit uniquement à base de Chardonnay qui est le cépage blanc le plus noble, et le plus fin des cépages champenois.

Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement en cave de plus de 36 mois.

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Millésime Blanc de Blancs 2011

Chardonnay 100%

Cette cuvée est réalisée uniquement à base de chardonnay de la vendange 2011, qui fut une année très qualitative et dont les vins sélectionnés pour concevoir ce millésime sont les meilleurs de cette vendange.
Plus d’informations sur l’année 2011 et sur son millésime, cliquez ici.
Floral et fruité au nez, rehaussé au palais par une belle amplitude en bouche et un caractère vineux en fait un millésime atypique.
Tout comme le Blanc de blancs non millésimé, ce champagne est entièrement conçu à partir de chardonnay.

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Ratafia

Pinot meunier 80% – Pinot noir 20%

C’est sur une bonne intensité que le nez s’ouvre sur le raisin sec, l’écorce d’orange, la figue et la pâte d’amande. La bouche quant-à-elle séduit par une générosité n’écrasant pas le palais. La première bouche est équilibrée, la fermentation étant stoppée par ajout de l’alcool le Ratafia est sucré ce qui permet le bon équilibre avec l’alcool et l’acidité. Les saveurs se concentrent sur les fruits secs et fruits confits, la finale tend sur la sève de pin et le pruneau.
Ce ratafia est obtenu par mutage du moût avec de l’alcool à 96°

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Cuvée Les Crayères

Chardonnay 100%

Une sélection parcellaire rigoureuse, un soin tout particulier à la vinification et à l’élevage en foudre de chêne.
Exclusivement constitué du seul cépage chardonnay, l’exercice de l’assemblage est sublimé pour créer le meilleur à partir de nos cuvées sélectionnées.
Un vieillissement intemporel dans nos caves est nécessaire avant de pouvoir commencer à le déguster.

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